Des recettes d'entrées froides : verrines, salades composées, gaspacho...

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Cuisine: entrée froide

Le saumon fumé est souvent proposé en entrée froide. Photo par CanapeTV / Pixabay

Appréciée particulièrement l'été, l'entrée froide, en plus d'ouvrir l'appétit, a l'avantage parfois de pouvoir être préparée à l'avance, ce qui n'est pas négligeable dans l'organisation de votre menu.

Verrines, salades composées, gaspacho ou encore cheesecakes salés, la liste des entrées froides à proposer à vos convives est infinie et s'adapte au fil des saisons. Mais l'entrée froide n'est pas réservée qu'aux températures élevées et peut prendre des airs gastronomiques durant les fêtes de fin d'année avec une délicieuse terrine de foie gras ou un plateau de fruits de mer.

Meilleures recettes d'entrée froide et de fenouil des Gourmets

Des idées de recettes d'entrée froide et de fenouil pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de tomate et fenouil, vinaigrette au pastis

My Parisian Kitchen

Une vinaigrette au pastis étonnante, mariée au fenouil, des saveurs anisées qui enveloppent les tomates pour une salade composée ultra fraîche. Idéal en été en entrée.

Céréales et légumes à la crème de fromage

Ma Cuisine et Vous

Je vous propose aujourd'hui une recette d'entrée sympathique, aussi facile à préparer que surprenante et délicieuse pour vos papilles et celles de vos invités.

Fenouil aux fleurs de bourrache

Les Gourmands disent

Nous avons une petite suggestion de salade fraîcheur que nous avons réalisée autour des fleurs de bourrache. Ces jolies fleurs violettes ont un goût iodé qui rappelle étrangement celui d’un coquillage.

Nous avions envie de l’intégrer à notre salade de fenouil. Le fenouil s’accommode bien avec le poisson. Nous nous sommes dits que l’on pouvait tenter l’association. Nous avons rajouté aussi quelques épices.

Dernières recettes d'entrée froide et de fenouil par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'entrée froide et de fenouil qui changent !

Truite fumée au fenouil

Ma Cuisine et Vous

un petit fenouil bien à l'abri sous sa coupole de truite.

Marinade de fenouil

Bouchées Doubles

L’odeur et la saveur anisées et très aromatiques du fenouil sont dues à sa forte teneur en huiles essentielles. Ce légume de la famille des ombellifères (comme la carotte) posséde de puissants bénéfices préventifs et curatifs pour notre santé. Malheureusement son goût anisé l’éloigne trop souvent de l’assiette de nombreuses personnes ! :-( J’ai donc créé cette recette alcaline de « fenouil sans goût de fenouil » testée et approuvée par ma femme qui à une aversion pour tous les aliments et boissons aux goûts anisés (même légers). Maintenant elle en mange et parfois se resserre ! :-) Cette recette alcaline de fenouil cru permet en outre de bénéficier de l’ensemble des micronutriments qu’il contient et donc de ses 8 principaux bienfaits. MiaM !